Chemex/Drip/Shiphon


 

 

Εισαγωγή : Χρησιμοποιώντας ένα Chemex είναι ένας γρήγορος, εύκολος και βολικός τρόπος για να ετοιμάσετε εξαιρετικό καφέ στο σπίτι. Τα κλειδιά για να πάρεις καλά αποτελέσματα είναι τα εξής: χρησιμοποιείστε υψηλής ποιότητας καφέ, το άλεσμα του καφέ να είναι  σωστό, χρησιμοποιώντας καθαρό εξοπλισμό, τη σωστή ποσότητα και τη θερμοκρασία του νερού. Θα χρειαστείτε ένα  Chemex, καφ, ένα φίλτρο Chemex, ένα μύλο, και μια κούπα για τον καφέ σας .

 

 

 

1. Αλέστε 42 γραμμάρια (περίπου 6 κουταλιές της σούπας ) καφέ – ο αλεσμένος καφές πρέπει να είναι περίπου τόσο χοντρό όσο το αλάτι. Τοποθετήστε το φίλτρο μέσα στο Chemex , Προ- ξεπλύνετε με ζεστό νερό για να σφραγίσει το φίλτρο και ξεπλύνετε το φίλτρο.

2. Πετάξτε το νερό και προσθέστε τον αλεσμένο καφέ σας.

3. Τώρα ρίχνουμε αρκετό νερό (30 δευτερόλεπτα από το βρασμό ή περίπου 98 βαθμούς C) και αφήστε το για 30 δευτερόλεπτα. Όσο πιο φρεσκός ο καφές σας, τόσο πιο πολύ άρωμα και γεύση.

4. Συνεχίστε να προσθέτετε νερό σε τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι ο καφές σας να γεμίσει το Chemex.

5. Σηκώστε το φίλτρο από το Chemex και πετάξτε το.

6. Προ – θερμάνετε την κούπα σας με ζεστό νερό .

7. Πιείτε τον καφέ .